Syrah (Shiraz)

Syrah, nebo Shiraz?

Jde o stejnou odrůdu. Pochází ze severní Rhôny ve Francii, kde se jmenuje Syrah a dává elegantní vína s tóny fialek, pepře a olivy (Côte-Rôtie, Hermitage). V Austrálii se jí říká Shiraz a vznikají z ní plnější, koncentrovanější vína se zralým ovocem, čokoládou a eukalyptem. Název na etiketě tak často naznačuje i styl vína.

Syrah podle země

• Austrálie – plný Shiraz z Barossa Valley a dalších oblastí: Penfolds Bin 28, Bin 128, Bin 150 Marananga nebo kupáž Bin 389 Cabernet-Shiraz. Viz australská červená vína.
• Francie (Rhôna a jih) – Côte-Rôtie od Calvet a kupáže z Languedocu od Vignobles Vellas. Viz francouzská červená vína.
• Moldavsko – Château Purcari 1827 Shiraz a Timbrus. Viz moldavská červená vína.
• Španělsko – Casa Castillo Valtosca z Jumilly. Viz španělská červená vína.
• Izrael – Syrah od Golan Heights Winery a Galil Mountain.

Jak vybrat Syrah

• K grilu a BBQ – plný australský Shiraz, který zvládne kouřové a kořeněné maso.
• K jemnějším jídlům – elegantní Syrah z Rhôny ke zvěřině, jehněčímu nebo kachně.
• Jako dárek – Penfolds nebo Côte-Rôtie v reprezentativní lahvi.

Časté dotazy

Je Shiraz suché víno?

Ano, Syrah i Shiraz jsou suchá červená vína. Australský Shiraz ze zralých hroznů může působit plně a jemně nasládle, cukru ale obsahuje minimum.

K jakému jídlu se Syrah hodí?

Ke grilovanému a uzenému masu, žebrům, jehněčímu, zvěřině, pikantním pokrmům, burgerům a vyzrálým sýrům.

Jakou teplotu má mít Syrah?

Ideálně 16–18 °C. Plné a mladé ročníky je dobré otevřít předem nebo dekantovat.

Čím se liší Syrah od Petite Sirah?

Petite Sirah (Durif) je jiná odrůda – kříženec Syrah a odrůdy Peloursin. Má ještě tmavší barvu a výraznější třísloviny.

Doručíte Syrah a Shiraz rychle?

Ano, vína skladem odesíláme s doručením do druhého dne. V Praze nabízíme osobní odběr i expresní doručení.

Další odrůdy najdete v sekci víno podle odrůdy, celou nabídku v kategorii červené víno.