Pinot Noir

Co je Pinot Noir

Pinot Noir je modrá odrůda původem z francouzského Burgundska, kde z ní vzniká řada nejslavnějších červených vín světa. Má tenkou slupku, a proto dává vína světlejší barvy, střední plnosti a se svěží kyselinou. V mládí voní po červeném ovoci, s věkem a zráním v sudu přibývají tóny lesního podrostu, hub a koření. Odrůda je náročná na pěstování – nejlépe se jí daří v chladnějším klimatu. Je také jednou ze tří hlavních odrůd šampaňského.

Jak se Pinot Noir jmenuje v jiných zemích

• Rulandské modré – Česko a Slovensko
• Spätburgunder – Německo
• Blauburgunder – Rakousko
• Pinot Nero – Itálie

Pinot Noir podle země původu

• Morava – svěží, ovocná vína i plnější přívlastková (pozdní sběr, výběr z hroznů) a vína zrající v barrique: Thaya, Sedlák, Gotberg, Mádl. Další v kategorii česká červená vína.
• Francie (Burgundsko) – domov odrůdy, jemná a zemitá vína, např. Chartron et Trébuchet. Více v kategorii francouzská červená vína.
• Nový Zéland – šťavnatý, ovocný styl z Marlborough: Cloudy Bay, Matua, Misty Cove. Viz novozélandská vína.
• Německo a jižní Tyrolsko – svěží Spätburgunder z Rheingau (Corvers-Kauter) a Pinot Nero z Alto Adige (Kellerei Andrian). Viz německá vína.
• Nový svět a východ Evropy – Kalifornie (Francis Ford Coppola), Austrálie (Penfolds), Moldavsko (Château Purcari).

Jak vybrat Pinot Noir

• Na každý den – lehčí, ovocný Pinot Noir z Moravy, jižní Francie nebo Nového Zélandu.
• K jídlu – kachna, husa, krůta, telecí, losos nebo tuňák, houbové rizoto a jemné sýry. Díky nízkým tříslovinám se hodí i k jídlům, kde by plné červené víno přebilo chuť.
• Jako dárek – burgundský Pinot Noir, Cloudy Bay nebo moravský výběr z hroznů či víno ze starých vinic, např. Thaya Premium „Staré vinice“.
• Na léto – růžové víno z Pinot Noir, např. Thaya Pinot Noir Rosé.

Časté dotazy

Je Pinot Noir totéž co Rulandské modré?

Ano. Rulandské modré je český název odrůdy Pinot Noir. Na moravských etiketách najdete oba názvy.

Je Pinot Noir suché víno?

Ano, Pinot Noir je téměř vždy suché červené víno. Ovocné tóny a jemné třísloviny mu ale dávají měkký, přístupný projev.

Jakou teplotu má mít Pinot Noir?

Ideálně 14–16 °C, tedy o něco chladnější než plná červená vína. V teple ztrácí svěžest, proto ho v létě můžete na čtvrt hodiny dát do lednice.

K jakému jídlu se Pinot Noir hodí?

K drůbeži, kachně, telecímu, lososu, tuňákovi, houbovým jídlům a jemným sýrům. Je to jedno z mála červených vín, které dobře ladí i s rybou.

Doručíte Pinot Noir rychle?

Ano, vína skladem odesíláme s doručením do druhého dne. V Praze nabízíme osobní odběr i expresní doručení.

Šumivá vína z Pinot Noir (Blanc de Noirs, Crémant Rosé) najdete v kategorii šumivé víno, celou nabídku v kategorii červené víno.