Chianti
Chianti je nejslavnější červené víno Toskánska z odrůdy Sangiovese – svěží, s tóny višní, fialek a bylinek a s příjemnou kyselinou, která skvěle doprovází jídlo. U nás vybíráte Chianti, Chianti Classico i zralé Riservy od vinařství San Felice, San Giusto a Rentennano, Terre Natuzzi a Tenuta Il Palagio – s možností osobního odběru v Praze.
Zobrazit více o Chianti ▾
Co je Chianti
Chianti je chráněné označení původu (DOCG) pro červená vína z Toskánska ve střední Itálii, z kopců mezi Florencií, Sienou a Pisou. Základem je vždy odrůda Sangiovese, kterou mohou doplňovat například Canaiolo, Colorino nebo Merlot a Cabernet Sauvignon. Výsledkem je středně plné víno s tóny višní, třešní, fialek, sušených bylinek a jemnou tříslovinou.
Chianti, Chianti Classico a Riserva
- Chianti DOCG – nejméně 70 % Sangiovese. Svěží a ovocné víno na každý den, např. Il Palagio When We Dance z toskánského panství zpěváka Stinga.
- Chianti Classico DOCG – historické jádro oblasti mezi Florencií a Sienou se symbolem černého kohouta. Nejméně 80 % Sangiovese, víno bývá strukturovanější a déle zraje. Najdete u nás San Giusto a Rentennano nebo Terre Natuzzi Don Giovanni.
- Riserva – víno s delším zráním (u Chianti nejméně 2 roky), plnější, s tóny koření, kůže a sušeného ovoce. Např. San Felice Il Grigio Chianti Classico Riserva.
- Gran Selezione – nejvyšší stupeň Chianti Classico, z hroznů jediného vinařství a s nejdelším zráním.
Jak vybrat Chianti
- Na každý den – mladé Chianti k pizze a těstovinám. Výhodněji nakoupíte v kategorii výhodné balení.
- K jídlu – Chianti Classico k ragú, lasagním, grilovanému masu a zrajícímu pecorinu; Riserva k pečeni, zvěřině a steaku.
- Jako dárek – Chianti Classico Riserva, které snese i několik let archivace.
Časté dotazy
Jaký je rozdíl mezi Chianti a Chianti Classico?
Chianti Classico pochází z původní, menší oblasti mezi Florencií a Sienou a má přísnější pravidla – vyšší podíl Sangiovese a delší zrání. Chianti DOCG je širší oblast kolem ní.
Je Chianti suché víno?
Ano, Chianti je suché červené víno s výraznější kyselinou a středními tříslovinami.
Jakou teplotu má mít Chianti?
Mladé Chianti podávejte při 15–16 °C, Chianti Classico a Riservu při 16–18 °C.
K jakému jídlu se Chianti hodí?
K italské kuchyni s rajčaty – pizze, těstovinám s masovou omáčkou –, ke grilovanému masu, salámům a tvrdým sýrům.
Více o italských červených vínech se dočtete v článku Červená vína Itálie od severu k jihu. Další vína z Toskánska a celé Itálie najdete v kategorii italské víno, celou nabídku v kategorii červené víno.
