Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon je nejslavnější modrá odrůda světa – plné, strukturované červené víno s tóny černého rybízu, višní, cedru a tabáku. U nás vybíráte z více než dvaceti vín skladem: kalifornské Robert Mondavi a Francis Ford Coppola, chilskou Santa Ema, moldavský Château Purcari, izraelské Golan Heights i moravský Cabernet od Vinařství Volařík. Doručení do druhého dne a možnost osobního odběru v Praze.
Zobrazit více o Cabernet Sauvignon ▾
Co je Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon vznikl v Bordeaux přirozeným křížením odrůd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Má malé bobule s tlustou slupkou, a proto dává tmavá vína s výraznými tříslovinami, svěží kyselinou a dlouhým potenciálem zrání. Typické jsou tóny černého rybízu (cassis), ostružin, papriky a máty, po zrání v dubovém sudu přibývá vanilka, cedr, tabák a čokoláda. Často se kupážuje s Merlotem a Cabernet Franc – tzv. bordeauxská kupáž.
Cabernet Sauvignon podle země
- Kalifornie (Napa Valley) – zralé ovoce, plné tělo a jemný sud: Robert Mondavi, Francis Ford Coppola Winery. Více v kategorii americká červená vína.
- Chile a Argentina – šťavnatý, ovocný styl s výborným poměrem ceny a kvality: Santa Ema, Catena. Viz chilská červená vína.
- Izrael – vína z Golanských výšin a Galileje od Golan Heights Winery. Viz izraelská červená vína.
- Východní Evropa – moldavský Château Purcari, ukrajinské Odesos a maďarský Gere z Villány.
- Francie – svěží Cabernet z Languedocu od Vignobles Vellas. Více mezi francouzskými červenými víny.
- Morava – přívlastková vína z teplých poloh, např. Volařík Turold, výběr z hroznů. Viz česká červená vína.
Jak vybrat Cabernet Sauvignon
- Na každý den – ovocný Cabernet z Chile, jižní Francie nebo Ukrajiny. Výhodnější je nákup v balení 5 + 1 zdarma.
- K steaku a grilovanému masu – plný Cabernet z Napa Valley, Izraele nebo Argentiny.
- Jako dárek – reprezentativní lahve jako Robert Mondavi Napa Valley, Coppola Director's Cut nebo Château Purcari 1827.
Časté dotazy
Je Cabernet Sauvignon suché víno?
Ano, Cabernet Sauvignon je téměř vždy suché červené víno. Zralé ovoce a sud mu mohou dodat kulatý, lehce nasládlý dojem, cukr ale obsahuje minimálně.
K jakému jídlu se Cabernet Sauvignon hodí?
K hovězímu steaku, jehněčímu, zvěřině, grilovanému masu, guláši a vyzrálým tvrdým sýrům. Třísloviny se s tučným masem navzájem zjemní.
Jakou teplotu má mít Cabernet Sauvignon?
Ideálně 16–18 °C. Mladší a plné ročníky je dobré otevřít hodinu předem nebo dekantovat.
Jaký je rozdíl mezi Cabernet Sauvignon a Merlotem?
Cabernet Sauvignon je tanničtější, s tóny černého rybízu a delším zráním. Merlot je měkčí, kulatější a ovocnější, s tóny švestek a čokolády.
Doručíte Cabernet Sauvignon rychle?
Ano, vína skladem odesíláme s doručením do druhého dne. V Praze nabízíme osobní odběr i expresní doručení.
Více o vínech z Villány v článku Attila Gere – unikátní terroir a styl Villány. Další odrůdy najdete v sekci víno podle odrůdy, celou nabídku v kategorii červené víno.
