Pálava

Co je Pálava

Pálava je česká odrůda, vznikla křížením Tramínu červeného a Müller-Thurgau a jméno nese podle Pavlovských vrchů. Po Tramínu zdědila intenzivní kořenitou vůni, je ale svěžejší a ovocnější. Hrozny dobře vyzrávají a akumulují cukr, proto se z Pálavy často vyrábí přívlastková vína s vyšším obsahem zbytkového cukru – polosuchá, polosladká i sladká.

Styly Pálavy

• Pozdní sběr – svěží a aromatická, často polosuchá: Thaya, Mádl, Gotberg.
• Výběr z hroznů – plnější, s výraznější sladkostí, např. Gotberg (i BIO).
• Výběr z cibéb a slámové víno – sladká dezertní vína z hroznů zasažených ušlechtilou plísní nebo sušených na slámě. Koncentrovaná, medová, s dlouhou dochutí.
• Kupáže – např. Mádl Beton Sauvignon-Pálava.

Jak vybrat Pálavu

• K jídlu – polosuchý pozdní sběr k asijské kuchyni, kachně nebo paštice.
• K dezertu – výběr z cibéb nebo slámové víno ke koláčům, ovocným dezertům a modrým sýrům.
• Jako dárek – sladké přívlastkové víno od Gotberga, které vydrží v archivu řadu let.

Časté dotazy

Je Pálava sladké víno?

Často ano – Pálava bývá polosuchá nebo polosladká, výběr z cibéb a slámové víno jsou sladká. Existují ale i suché verze. Údaj o cukru najdete na etiketě.

Jaký je rozdíl mezi Pálavou a Tramínem červeným?

Pálava je kříženec Tramínu červeného. Je svěžejší, ovocnější a s nižší hořčinkou, Tramín je plnější a kořenitější.

K jakému jídlu se Pálava hodí?

K asijské a lehce pikantní kuchyni, kachně, husí paštice, modrým sýrům a ovocným dezertům.

Jakou teplotu má mít Pálava?

Ideálně 9–11 °C, sladká dezertní vína 10–12 °C.

Doručíte Pálavu rychle?

Ano, vína skladem odesíláme s doručením do druhého dne. V Praze nabízíme osobní odběr i expresní doručení.

O moravských vínech si přečtěte v článku Thaya – víno, které mluví za Česko. Další moravská vína najdete v kategorii česká bílá vína.