Arzuaga Gran Arzuaga Ribera del Duero
Kód: 23174Detailní popis produktu
Pro vytvoření tohoto Gran Arzuaga se hledají vinice s odlišnými charakteristikami, které v konečném důsledku poskytují dokonalý souhrn všech individuálních vlastností, které samy o sobě měly. K provedení tohoto zpracování se používají pouze hrozny z vlastních vinic na obou březích řeky Duero. Z vinic panství La Planta s vápencovými půdami se vybírají Tempranillo z oblasti Olivares de Duero a Cabernet Sauvignon. Po ruční sklizni, každá odrůda zvlášť, v bednách o hmotnosti maximálně 10 kg a průchodu výběrovým stolem, se Tempranillo zrání v 500litrových francouzských sudech a Cabernet Sauvignon zvlášť ve stejném typu sudů. Po 4 dnech studené macerace při 14 °C začíná alkoholové kvašení, které dosahuje 29 °C. 20 dní bylo potřeba k provedení předchozích procesů spolu s macerací po fermentaci před nalitím vína do 228litrových sudů. V nich probíhala jablečno-mléčná fermentace a následné zrání pod jejími kalovými usazeninami. Po dobu 35 měsíců probíhalo zrání ve výše zmíněných sudech s velmi jemným zrnem bez jakéhokoli pohybu nebo přetoku.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Červené víno |
|---|---|
| Druh: | Červené víno |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon, Tempranillo |
| Ročník: | 2018 |
| Země původu: | Španělské víno |
| Vinařská oblast: | Ribera del Duero |
| Obsah alkoholu: | 15% |
| Buket: | Balzámikový ocet, Černý rybíz, Čokoláda, Dub, Jahody, Káva, Kouř, Kůže, Ostružina, Švestka, Tabák, Tmavé ovoce, Třešně, Vanilka, Zemité |
| Gastronomie: | Hovězí, Zvěřina, Jehněčí |
| Teplota podávání: | 14-16°С |
| Objem: | 0,75 |
| Styl: | Červené hutné s vyváženou chutí |
| Obsah cukru: | Suché |
Vinařství Arzuaga (Bodegas Arzuaga Navarro) patří k nejznámějším jménům španělské oblasti Ribera del Duero. Rodinné vinařství založili v roce 1993 Florentino Arzuaga a María Luisa Navarro a své vinice dnes obhospodařuje ekologicky. V nabídce najdete červenou Arzuaga Crianza, růžové Rosae a bílé Fan D.Oro z Chardonnay.
Zobrazit více o Arzuaga ▾
Kdo stojí za víny Arzuaga
Vinařství sídlí v Quintanilla de Onésimo u Valladolidu, na úseku podél řeky Duero, kterému se přezdívá „Zlatá míle“ Ribera del Duero. Statek La Planta koupil Florentino Arzuaga v roce 1982; z přibližně 1 400 hektarů je zhruba 235 ha vinic. Na ekologické hospodaření vinařství přechází od roku 2007. Součástí areálu je hotel s restaurací.
Ribera del Duero: Tempranillo z vysokých poloh
Hlavní odrůdou oblasti je Tempranillo, místně nazývané Tinto Fino. Vinice leží vysoko nad mořem, s velkými rozdíly teplot mezi dnem a nocí – vína proto mají sytou barvu, výraznou strukturu a dobře zrají.
Řady vín Arzuaga
- Arzuaga Crianza – červené víno z Tempranilla s menším podílem Cabernet Sauvignon a Merlotu, zrající v dubových sudech.
- Arzuaga Rosae – růžové víno z apelace Ribera del Duero.
- Fan D.Oro – bílé víno z Chardonnay, 9 měsíců zrání ve francouzských sudech.
Jak vybrat
- Na každý den: Rosae vychlazené na terase nebo k tapas.
- K jídlu: Crianza k jehněčímu, grilovanému masu a vyzrálým sýrům; Fan D.Oro k rybám, mořským plodům a drůbeži.
- Jako dárek: Arzuaga Crianza – klasika Ribera del Duero.
- Na oslavu: kombinace Crianza a Rosae pro hosty, kteří pijí červené i růžové.
Časté dotazy
Odkud jsou vína Arzuaga?
Ze španělské oblasti Ribera del Duero v Kastilii a Leónu, vinařství sídlí v Quintanilla de Onésimo u Valladolidu.
Z jaké odrůdy je Arzuaga Crianza?
Základ tvoří Tempranillo (Tinto Fino), doplněné menším podílem Cabernet Sauvignon a Merlotu.
Je Arzuaga bio víno?
Vinařství hospodaří na vinicích ekologicky. Zda je konkrétní láhev certifikovaná, uvádí její etiketa.
K jakému jídlu se hodí Arzuaga Crianza?
K jehněčímu, hovězímu ze grilu, pečenému masu a vyzrálým tvrdým sýrům. Podávejte při 16–18 °C.
Vyrábí Arzuaga i bílé víno?
Ano – Fan D.Oro z Chardonnay, které zraje 9 měsíců ve francouzských sudech.
Více o historii a terroiru vinařství najdete v článku Vášně pro Arzuagu. Víno se španělským charakterem. Další vína ze Španělska v kategorii Španělské víno.